Gỏi cuốn, một món ăn truyền thống của Việt Nam, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tươi ngon mà còn vì sự tinh tế trong cách chế biến và bày biện. Dưới đây là bài giới thiệu về cách làm gỏi cuốn Việt Nam, món ăn được yêu thích cả trong và ngoài nước.
Gỏi Cuốn Việt Nam: Hương Vị Truyền Thống Đầy Sức Hút
Gỏi cuốn, còn được biết đến với tên gọi "spring rolls" trong tiếng Anh, là một món ăn thanh mát và bổ dưỡng của người Việt Nam. Với lớp bánh tráng mỏng bọc ngoài, gỏi cuốn không chỉ hấp dẫn bởi hình thức đẹp mắt mà còn bởi hương vị tươi ngon từ các nguyên liệu tươi sống bên trong. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gỏi cuốn để thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1. Bánh tráng: Loại mỏng, mềm, dễ cuốn.
Bánh tráng không cần nhúng tại đây
2. Tôm tươi: Lựa chọn tôm loại vừa, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, luộc chín.
3. Thịt lợn: Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng.
4. Bún tươi: Loại bún sợi nhỏ, luộc chín, để ráo.
5. Rau sống: Bao gồm xà lách, rau thơm, húng quế, rau mùi, lá tía tô, và giá đỗ.
6. Dưa leo: Gọt vỏ, bỏ ruột, thái sợi dài.
7. Cà rốt: Bào sợi hoặc thái sợi mỏng.
Cách làm gỏi cuốn:
1. Nguyên liệu:
- Tôm sau khi luộc chín, cắt đôi theo chiều dọc.
- Thịt lợn thái lát mỏng.
- Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
- Dưa leo và cà rốt thái sợi.
2. Làm mềm bánh tráng:
- Nhúng bánh tráng qua nước ấm cho mềm, trải ra đĩa phẳng.
- Hoặc bỏ qua nước này nếu bạn dùng loại Bánh tráng siêu mỏng không cần nước.
3. Cuốn gỏi:
- Đặt một lớp xà lách và các loại rau sống lên bánh tráng.
- Thêm một ít bún tươi.
- Xếp thịt lợn và tôm lên trên.
- Đặt dưa leo và cà rốt bào sợi.
- Cuốn chặt tay từ phía gần mình, gấp hai bên mép lại và tiếp tục cuốn cho đến hết.
4.Nước chấm:
Nước chấm là linh hồn của món gỏi cuốn, có thể là nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng. Dưới đây là cách làm nước chấm chua ngọt:
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 4 muỗng canh
- Giấm hoặc nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Cách làm:
- Pha nước mắm, đường, và nước lọc lại với nhau.
- Thêm giấm hoặc nước cốt chanh vào hỗn hợp.
- Khuấy đều cho tan đường, sau đó thêm tỏi và ớt băm vào.
Thưởng thức:
Gỏi cuốn sau khi cuốn xong được xếp ra đĩa, ăn kèm với nước chấm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu tươi sống, vị ngọt của tôm, vị béo của thịt lợn, và hương thơm của rau sống cùng với vị đậm đà của nước chấm.
---
Gỏi cuốn là một món ăn thể hiện rõ nét sự tinh tế và phong phú trong ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại nhà. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tuyệt vời của gỏi cuốn Việt Nam!