ベトナム料理レシピ

ベトナムの生春巻きの作り方生春巻きは、ベトナムの伝統的な料理で、その新鮮な味わいとともに、調理と盛り付けの繊細さで魅了します。以下では、国内外で愛されるベトナムの生春巻きの作り方をご紹介します。 ベトナムの生春巻き：伝統の味わい生春巻きは、ベトナムの爽やかで栄養豊富な料理です。薄いライスペーパーに包まれた生春巻きは、美しい見た目だけでなく、新鮮な食材の風味でも魅了します。この素晴らしい料理を楽しむために、生春巻きの作り方を学びましょう。材料:1. ライスペーパー: 薄くて柔らかい、巻きやすいタイプ。2. エビ: 中サイズのエビを選び、殻をむき、背ワタを取り、茹でる。3. 豚肉: 三枚肉を茹でて薄切りにする。4. ビーフン: 細めのビーフンを茹でて水気を切る。5. 生野菜: レタス、香草、バジル、ミント、シソ、もやし。6. キュウリ: 皮をむいて種を取り、細切りにする。7. ニンジン**: 千切りまたは細切りにする。生春巻きの作り方:1. 材料を準備する: - 茹でたエビを縦半分に切る。 - 豚肉を薄切りにする。 - 生野菜を洗って水気を切る。 - キュウリとニンジンを細切りにする。2. ライスペーパーを柔らかくする: - ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせて柔らかくし、平らな皿に広げる。 超薄型のライスペーパーを使用する場合は、水に浸さなくてもよいです。 3. 春巻きを巻く: - ライスペーパーにレタスと生野菜を一層置く。 - 少量のビーフンを加える。 - 豚肉とエビを上に並べる。 - キュウリとニンジンを加える。 - 自分に近い端からしっかり巻き始め、両端を折り込みながら最後まで巻く。 ソース：ソースは生春巻きの要で、甘酸っぱいナンプラーまたはピーナッツソースが一般的です。以下は甘酸っぱいナンプラーの作り方です。材料:- ヌクマム: 大さじ3- 砂糖: 大さじ2- 水: 大さじ4- 酢またはレモン汁: 大さじ2- みじん切りのニンニクと唐辛子作り方:- ヌクマム、砂糖、水を混ぜ合わせる。- 酢またはレモン汁を加える。- 砂糖が溶けるまでよく混ぜ、みじん切りのニンニクと唐辛子を加える。 巻き終わった生春巻きを皿に並べ、タレと一緒に食べます。食べる時は、新鮮な食材の調和、エビの甘み、豚肉のうま味、香草の香り、そしてタレの風味を楽しむことができます。---生春巻きは、ベトナム料理の繊細さと豊かさを体現する料理です。簡単な作り方と手に入りやすい材料で、自宅で簡単にこの料理を楽しむことができます。ぜひ作ってみて、ベトナムの生春巻きの素晴らしい味わいを体験してください！  

Gỏi cuốn Việt Nam, món ăn truyền thống hấp dẫn, gồm tôm, thịt heo, bún tươi và rau sống, cuốn trong bánh tráng mỏng. Được chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng, gỏi cuốn mang đến hương vị tươi ngon, thanh mát, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ. Tìm hiểu cách làm gỏi cuốn và thưởng thức hương vị đậm đà, dinh dưỡng của ẩm thực Việt Nam. Hãy khám phá ngay công thức gỏi cuốn tại nhà để trải nghiệm món ăn tuyệt vời này!

ベトナム中部の都市『フエ』の名物料理 牛肉麺　ブンボーフエ　レシピ 　 材料（約３人前）： 牛すじ・牛小間・肉団子など・・・５００ｇ（お好きな牛肉でOK） 玉ねぎ　　　　　　　　　　・・・1個 ブンボーフエの素　　　　　・・・1袋 水　　　　　　　　　　　　・・・１.5L ナンプラー　　　　　　　　・・・大さじ１ サテトム　　　　　　　　　・・・小さじ１～2 ブンボーフエ乾麺300ｇ　　 ・・・1袋 Aji Quick ブンボーフエの素 | Barona ブンボーフエの素 ブンボーフエ乾麺はこちら サテトムはこちら  【トッピング】 もやし　　　　　　　　　　・・・1/2袋 玉ねぎ　　　　　　　　　　・・・1/4個 パクチーなどお好きな香草　・・・お好みで（パクチーが苦手な方は水菜で♪） サテトム　　　　　　　　　・・・お好みで 作り方： トッピングに使用するもやしは食感が残る程度に茹で、水をきる。 トッピングの玉ねぎはスライスにして辛みを抜く。 パクチーや水菜、小口ネギなどお好きな香草を洗いカットする。      2. 牛すじを使用する場合はアク取りの下処理をする。お肉は食べやすい大き さにカットする。      3. 鍋にお水１.5Lを入れ沸かしたらお肉を入れて柔らかくなるまで煮込む。 玉ねぎ1個を大きめにカットして一緒に煮込む。 玉ねぎは香りを出すために、出来れば外側を炙ってからカットするとなお良い     4. 3の鍋にブンボーフエの素、★ナンプラー★サテトムを入れてさらに煮込む。     5. 別の大きな鍋にたっぷりお湯を沸かしてブンボーフエの乾麺を既定の時間茹でて、湯切りする。     6. どんぶりに茹でた麺を入れて、スープをかけて、お肉、トッピングをのせたら完成♪     7. 辛い味が好きな方ならサテトムを追加でトッピング☆ ナンプラーや辛い味が苦手な方は★を抜いてください。