Thịt nội tạng - Tràng heo (Dồi trường) 1kg

Tràng heo, hay còn gọi là dồi trường, là một phần của nội tạng heo thường được sử dụng để chế biến các món ăn truyền thống. Nó có vị ngọt tự nhiên, dai giòn và sần sật, rất được ưa chuộng trong ẩm thực.

Nếu bạn muốn chế biến dồi trường, đây là một số mẹo để làm sạch và giữ cho dồi trường không hôi:
- Lấy hết phần màng mỡ, sau đó rửa lại với nước muối loãng.
- Luộc dồi trường với ít muối, vài lát gừng và ít rượu trắng khoảng 3-5 phút để loại bỏ bọt bẩn.
- Ngâm trong nước đá lạnh để giúp dồi giòn và ít bị mềm nhũn.
- Để có màu trắng đẹp mắt, có thể ngâm với phèn chua hoặc giấm khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước.

Dồi trường có thể chế biến thành nhiều món ngon như dồi trường hấp hành, dồi trường luộc, dồi trường xào dưa chua, dồi trường cháy tỏi, và nhiều món khác. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với dồi trường!