簡単に作れるベトナム料理：炒めビーフンの作り方材料:
- ビーフン: 200g
- 鶏肉または豚肉: 150g (薄切り)
- エビ: 100g (オプション)
- ニンジン: 1本 (千切り)
- ピーマン: 1個 (千切り)
- 玉ねぎ: 1個 (薄切り)
- ニンニク: 2片 (みじん切り)
- 醤油: 大さじ2
- オイスターソース: 大さじ1
- 塩、コショウ: 適量
- サラダ油: 大さじ2
- パクチー: 適量 (飾り用)
作り方:
- ビーフンをぬるま湯に10分ほど浸して柔らかくし、水を切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
- 鶏肉または豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。エビを使う場合は、ここで加えて一緒に炒めます。
- ニンジン、ピーマン、玉ねぎを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。
- ビーフンを加え、醤油とオイスターソースで味付けし、全体が均一に混ざるまで炒めます。
- 塩、コショウで味を調えます。
- 皿に盛り付け、パクチーを飾って完成です。
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