冷凍レッド ティラピア

冷凍レッドティラピアは様々な料理に使用されています。ベトナムでは、Cá diêu hồng om dưaという伝統的な煮込み料理に使われることがあります。この料理は、レッドティラピアと高菜漬けを主成分とし、トマトやハーブ、スパイスで味付けされます²。

レッドティラピアはティラピアよりも大きく、内臓除去済みで、瞬時に冷凍されているため、新鮮な状態で提供されます。

レッドティラピアは、その柔らかくてクリーミーな肉質と、骨が少ないことから多くの人に好まれ、ベトナム国内外で人気のある食材です。特に冬の寒い時期には、温かい料理として楽しまれています。ベトナムの家庭料理としての地位を確立しており、その独特の酸味と旨味のバランスは、国際的にも注目されています。

賞味期間は24か月とされており、-18℃以下で保存することが推奨されています。

起源：ベトナム